08 APRIL 2015 Admin Website BKP jateng

URAP KENIKIR SAMBAL KELAPA

Bahan Sayur Urap :

  • 200 g kenikir
  • 100 g wortel
  • 50 gr tauge
  • 50 g kacang panjang

Bumbu Urap :

  • 90 g kelapa,  parut kasar
  • 3 bh cabe besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 ruas kencur
  • 2 bh daun jeruk, buang tulang
  • 1 sdt garam
  • 10 g gula merah sisir

Cara Membuat  Sayur Urap :

  1. Bumbu : ulek cabe merah, kencur, bawang putih dan garam hingga halus, masukkan terasi dan gula merah, haluskan .
  2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata, beri daun jeruk. Kukus hingga matang, angkat.
  3. Siangi sayuran, rebus dalam air mendidih masing-masing secara terpisah. Tiriskan.

Tata  sayuran rebus dalam piring penghidang, taburi bumbu urap

" Selamat Mencoba "