JEPARA – Dinas Ketahanan pangan kembali menggelar Pelatihan Kreasi Olahan Pangan Lokal dengan bahan baku Mie Mocaf dan Nasi Analog bersama PPJI Jawa Tengah – Penyedia Jasa Catering wilayang Jepara dan sekitarnya. (Kamis, 19/9/2024)
Kegiatan ini adalah kegiatan estafet yang terus kita galakkan untuk mengenalkan olahan pangan lokal dengan kreasi yang menarik dan tentu saja dengan rasa yang memanjakan lidah. Kegiatan ini juga mendukung pengembangan diversifikasi pengolahan pangan berbasis sumber daya lokal.
Kegiatan ini diikuti oleh DPC PPJI Kabupaten Jepara, Kabupaten Pati, Kabupaten Rembang, Kabupaten Blora, dan Kabupaten Kudus.
Ferry Agus Setiawan selaku Subkor Pengembangan Pangan Lokal mengatakan, dengan adanya pelatihan ini menjadikan lebih banyak penyedia jasa kuliner, jasa boga yang menyediakan menu-menu berbasis pangan lokal.
“Harapannya kedepan akan ada komitmen-komitmen dari Pemerintah Provinsi Jawa Tengah maupun Pemerintah Kabupaten/kota di Jawa Tengah untuk memanfaatkan menu-menu pangan lokal ini sebagai konsumsi pada setiap agenda kegiatan di pemerintah.” Tegasnya.
“Kami seneng banget bisa kerja sama dengan Dishanpan Prov Jateng, kita hari ini mengolah mie mocaf dan nasi analog luar biasa keren banget antusias pesertanya. Semoga pangan Indonesia semakin kuat dari sektor manapun bisa dioalah dari ubi singkong sukun atau yang sumber bahan baku lokal lainnya. Yang penting cintai pangan lokal karena dengan Pangan Kuat Indonesia berdaulat.” Ujar Chef Isman
Ada 3 menu olahan pangan lokal yang dibuat yaitu :
1. Nasi Kuning Daun Jeruk Ayam Pandan Panggang
2. Mie Ramen Kare Ayam Panggang
3. Mie Terbang Siram Spesial
